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餐廳、自助餐及市場等營業場所應加裝油脂截留器,以防止油脂污水排入公共下水道,造成管線堵塞、腐蝕損害。

油脂截留器主要功能在於分離攔截水中油脂及大型雜物廚餘、殘渣等,給予適當攔除,尤其餿水不能倒入設備中。


公布於105.06.20